SILVESTERMENÜ
Abschiedscocktail 2022
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Black Angus – Roast Beef – Carpaccio
“allá Cipriani”
Cannelloni gefüllt mit Gänseleber, Steinpilzen und Wintertrüffel, überbacken mit Butter und Fontina-Käse auf zarter Pedro-Ximenez-Sauce
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Rinderfilet Mignon vom galicischem Rind auf einem Nest aus knusprigem Rucola, beträufelt mit einer Portweinreduktion und benetzt mit Regiano Tränen
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Kaktus-Limetten-Sorbet
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Wilder Steinbutt mit Chandon-Spritz-Reduktion, Crème fraîche und sautiertem Julienne-Gemüse mit Safranfädchen
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Süße Neujahrsfantasie
Millefeuille aus dünnen Schokoladenscheiben, gefüllt mit zarter Milchschokoladencreme, auf einem Brownie-Boden.
Serviert auf einem Pinselstrich aus Zabaione-Creme von Giuseppe.
WEINE DIE ZUM ABENDESSEN SEWRVIERT WERDEN
BODEGA
ROTWEIN
Pepe Mendoza – D.O. ALICANTE
Santa Rosa – D.O. ALICANTE
Marqués de Riscal – D.O. RIOJA
Emilio Moro – D.O. RIBERA DEL RUEDO
WEISSWEIN
Martin Códax – D.O. ALBARIÑO
Finca Colina – D.O. RUEDA
Enrique Mendoza – D.O. ALICANTE
Vega Cuyar – D.O. ALICANTE
ROSÉ
Enrique Mendoza – D.O. ALICANTE
Ramón Bilbao – D.O. RIOJA
Chivite Las FIncas – D.O. VT 3 RIBERAS
PREIS: 135 € Pro Person
Weine, alkoholfreie Getränke, Kaffee, ein Glas Grappa, Silversterartikel, ein Glas Cava und Glückstrauben sind im Preis enthalten.
Kostenloser Parkplatz
Live-Musik mit INTI CARDOSO und ABEL ESCOLANO
